Loading...

برای تهیه یک ساندویچ سیر کننده و کم کالری

برای تهیه یک ساندویچ سیر کننده و کم کالری

پرخوری چگونه به سرطان منجر می شود؟

نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که پرخوری یک هورمون مهم در روده ها را از کار می اندازد و از این طریق خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را افزایش می دهد.
 
به گزارش دیلی میل، ارتباط چاقی با افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مدت ها قبل مشخص شد، اما دانشمندان قادر به تشخیص چگونگی این ارتباط نبودند.
نتایج یک مطالعه جدید نشان می دهد که یک رژیم غذایی پر کالری یک هورمون اساسی را در روده از کار می اندازد که با از بین رفتن یک مسیر سرکوب تومور، تومورهای روده بزرگ امکان می یابند که تشکیل شوند.

در عین حال، محققان متوجه شدند که با جایگزینی این ژن می توان فرآیند سرکوب تومور را فعال و از پیشرفت سرطان پیشگیری کرد.

دکتر 'اسکات والدمن' از دانشگاه توماس جفرسون گفت: مطالعه ما نشان می دهد که می توان با استفاده از درمان جایگزین هورمونی، از ابتلا به سرطان روده بزرگ همچون سایر بیماری های مرتبط با کمبود هورمون مانند کمبود انسولین در دیابتی ها، پیشگیری کرد .

خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ در افراد چاق 50 درصد بیشتر از افراد لاغر است و تا پیش از این، دانشمندان این ارتباط را ناشی از مقدار بافت چربی و فرآیندهای ناشناخته سوخت و ساز کالری های اضافی می دانستند که موجب رشد و انرژی سلولی می شوند.

گروهی از محققان دانشگاه توماس جفرسون و هاروارد برای بررسی ارتباط چاقی و سرطان از موش هایی استفاده کردند که از لحاظ ژنتیکی اصلاح شده بودند.

آنها متوجه شدند که چاقی ناشی از مصرف اضافی چربی و یا کربوهیدرات و یا هر دو، با از دست دادن هورمون کوئانیلین guanylin ارتباط دارد.

این هورمون که در سلول های جدار روده موسوم به اپیتلیوم تولید می شود، گیرنده ای را به نام GUCY2C که عامل تنظیم تولید اپیتلیوم در روده است، فعال می کند.

محققان می گویند، جدار روده بسیار پویا است و به طور مداوم در حال جایگزین شدن است. GUCY2C به طراحی فرآیندهای اصلی مورد نیاز برای این اصلاح کمک می کند.

در سرطان های روده بزرگ، از فعالیت افتادن ژن کوئانیلین شایع است و همچنین بیماران چاق در مقایسه با افراد لاغر، کاهش 80 درصدی در بیان این ژن دارند.

محققان متوجه شدند که گیرنده کوئانیلین به صورت یک سرکوب کننده رشد و کنترل تومور عمل می کند.

بدون هورمون کوئانیلین، این گیرنده فعال نیست که به گفته محققان این اتفاق تا حد زیادی در اوایل رشد سرطان بروز می کند.

به گفته محققان، هنگامی که این گیرنده غیرفعال می شود، اپیتلیوم از کار می افتد و شرایط برای رشد و توسعه سرطان فراهم می شود.

نتیجه این مطالعه نشان داد که احتمال از کار افتادن این هورمون و گیرنده آن در موش های چاق بسیار بیشتر است.

محققان معتقدند که پیشرفت سرطان روده بزرگ، از طریق مکانیسم از کار افتادن هورمون کوئانیلین و گیرنده آن صورت خواهد گرفت و بروز این اتفاق در افراد چاق بسیار بیشتر است.

این مطالعه همچنین نشان می دهد که با پیشگیری از فقدان هورمون، می توان از رشد تومور جلوگیری کرد.

این مطالعه در مجله Cancer Research منتشر شده است.
 
منبع: ایرنا
 
 

عادات غذایی منجر به کم خونی

میوه هایی مانند زردآلو، کیوی، پرتقال، لیمو و توت فرنگی از منابع ویتامین C هستند که توصیه می شود مرتب آب آنها با غذا یا در میان وعده ها مصرف شود، بنابراین هر نوع بد غذایی و مصرف نکردن این موادغذایی می تواند زمینه ساز بروز کم خونی باشد.
عادات غذایی منجر به کم خونیعادات غذایی می توانند منجر به بروز کم خونی در بدن ما شوند.

کم خونی فقرآهن از شایع ترین کم خونی هاست. بر اساس جدیدترین بررسی ها، مشخص شده است ۲۰ درصد خانم ها، ۵۰ درصد خانم های باردار و ۳ درصد آقایان به اندازه کافی آهن دریافت نمی کنند و همین امر باعث می شود کم خونی ناشی از کمبود این ماده معدنی در آنها بروز کند.

البته بودن در سنین رشد، ابتلا به بیماری هایی مانند کرون و سلیاک و خونریزی های مکرر از عواملی هستند که زمینه بروز این مشکل را فراهم می کنند اما عادت های غلط غذایی نیز شرایط را برای ابتلا به این بیماری فراهم می کنند و این درست همان چیزی است که در این مطلب می خواهیم به آن بپردازیم.

نوشیدن چای و قهوه

مطالعه ها نشان داده اند نوشیدنی هایی مانند چای و قهوه ترکیب های فنولیک دارند که مانع جذب آهن در دستگاه گوارش می شوند. به علاوه، در چای ترکیب دیگری به نام تانن وجود دارد که جذب این ماده معدنی را به میزان قابل ملاحظه ای کاهش می دهد. به این دلیل توصیه می شود بلافاصله بعد از خوردن موادغذایی حاوی آهن یا وعده غذایی اصلی، این نوشیدنی ها را میل نکنید.

زیاده روی در مصرف لبنیات

حتما با خواندن این عنوان تعجب خواهید کرد اما واقعیت آن است که کلسیم موجود در موادغذایی مانند شیر، ماست، دوغ و پنیر وقتی با منابع غذایی حاوی آهن همراه شوند، هنگام جذب با آهن موجود رقابت می کنند و جذب این ماده معدنی را به حداقل ممکن می رسانند، بنابراین بهتر است موادغذایی ای مانند ماست و دوغ را که اغلب در کنار غذا سرو می شوند، با غذاهای گوشتی ای نظیر کباب که منبع عالی آهن هستند، میل نکنید. البته این توصیه به کسانی است که بیشتر در معرض کم خونی ناشی از فقرآهن هستند؛ مانند کودکان و نوجوانان، زنان باردار و…

مصرف بیش از حد سویا

سویا از موادغذایی ای است که پروتئین دارد و این ترکیب مانع جذب آهن می شود بنابراین مصرف توام سویا با منابع گوشتی، عادت غذایی غلطی است که زمینه کمبود این ماده مغذی را فراهم خواهد کرد. البته مشابه این موضوع در مورد غلات کامل نیز وجود دارد زیرا این موادغذایی نیز دارای «فیتات» هستند که این ترکیب نیز مانع جذب آهن می شود. البته فراموش نکنید نان هایی که خمیر شان با جوش شیرین به عمل نمی آید، بلکه طی فرایند تخمیر تهیه می شوند، مقادیر بسیار کمتری فیتات دارند.

مصرف بیش از اندازه منابع اگزالاتی

مواد غذایی ای مانند اسفناج، ریواس، کرفس، هویج، خیار و جعفری ترکیبی به نام اسید اگزالیک دارند که در دستگاه گوارش با عناصر دو ظرفیتی پیوند می خورد و از جذب آنها جلوگیری می کند بنابراین مصرف گوشت، مرغ، ماهی و تخم مرغ به عنوان منابع آهن با سبزی های یاد شده شرایط بروز کم خونی را فراهم می کند.

نخوردن منابع ویتامین C

یکی از ویتامین هایی که جذب آهن را در سیستم گوارشی افزایش می دهد، ویتامین C است. این ماده مغذی جذب آهن را چند برابر می کند بنابراین مصرف منابع آهن «هم» و «غیر هم» که شامل انواع گوشت، عدس و لوبیاقرمز است، با منابع غذایی حاوی این ویتامین که شامل گوجه فرنگی، بروکلی، کلم بروکسل و انواع مرکبات است، توصیه می شود.

رژیم های غذایی گیاهخواری

برخی افراد از خوردن گوشت و سایر موادغذایی با منشاء حیوانی امتناع می کنند و در واقع رژیم غذایی شان از نوع گیاهخواری است و کمتر به سراغ انواع گوشت می روند، بنابراین خطر بروز کمبود آهن در آنها بالاست.

با وجودی که حذف کامل منابع آهن و دریافت این ماده مغذی از طریق مکمل توصیه نمی شود اما این افراد چاره ای ندارند جز مصرف قرص های آهن تا بتوانند تاحدودی نیازشان به این ماده مغذی را جبران کنند

تغذیه نشدن با شیرمادر

جالب است بدانید بچه هایی که کم وزن هستند یا حتی زودتر از موعد به دنیا می آیند، نیاز به آهن بیشتری دارند و آنهایی که با شیرمادر تغذیه نمی کنند، بیش از دیگران در معرض کم خونی ناشی از فقرآهن قرار دارند. علت این موضوع آن است که بررسی ها نشان داده اند جذب آهن موجود در شیرمادر راحت تر از آهن موجود در شیر خشک غنی?شده است بنابراین چه بهتر که بچه ها حداقل تا ۱ سالگی با شیرمادرشان تغذیه شوند.

نخوردن میوه های تازه

میوه هایی مانند زردآلو، کیوی، پرتقال، لیمو و توت فرنگی از منابع ویتامین C هستند که توصیه می شود مرتب آب آنها با غذا یا در میان وعده ها مصرف شود، بنابراین هر نوع بد غذایی و مصرف نکردن این موادغذایی می تواند زمینه ساز بروز کم خونی باشد.

مصرف نکردن دانه ها و مغزها

برخی از این موادغذایی مانند کنجد، تخم کدو حلوایی و فندق مقادیر قابل ملاحظه ای آهن دارند که نخوردن آنها در میان وعده ها و مصرف خوراکی هایی که در دسته تنقلات قرار می گیرند، می تواند زمینه ساز کم خونی ناشی از فقرآهن باشد.

جالب است بدانید در ۱۰۰ گرم کنجد، ۱۰ میلی گرم آهن و در ۱۰۰ گرم فندق، ۶ میلی گرم آهن «غیرهم» وجود دارد که البته چرب بودن آنها انرژی فراوانی را به بدن می رساند بنابراین کسانی که اضافه وزن دارند، باید در مصرف این منابع غذایی حد اعتدال را رعایت کنند (روزانه یک قاشق غذا خوری تخم کدو یا کنجد بخورند و ۷ عدد فندق) زیرا این مقادیر، معادل یک واحد چربی است و ۴۵ کیلوکالری انرژی دارد.

البته نباید فراموش کرد که آهن این موادغذایی ۲ تا ۳ برابر کمتر از منابع حیوانی قابل جذب است اما می توان با همراه کردن میوه های غنی از ویتامین C ، جذب آنها را نیز افزایش داد.

نخوردن جگر

جگر از موادغذایی، غنی از ویتامین های گروه B به خصوص B۶ و B۲ است و بررسی ها نشان داده اند کمبود آنها باعث کاهش جذب آهن می شود. البته این موضوع در مورد ویتامین A نیز صادق است بنابراین داشتن یک برنامه غذایی حاوی تمام گروه ها می تواند از کمبودهای احتمالی پیشگیری کند.

منبع: دکتر سلام
 

اسرار درون در رنگ ادرارتان

اسرار درون در رنگ ادرارتانرنگ ادرار نشان دهنده فعل و انفعالاتی است که درون بدنتان اتفاق می‌افتد که غیر طبیعی بودن آن می تواند زنگ خطری برای هر فرد باشد.
 
دکتر ایرج نجفی فوق تخصص کلیه گفت: با کاهش مصرف آب و به دنبال آن کاهش حجم ادرار رنگ ادرار پررنگ تر شده و رنگ تیره تری پیدا می کند. رنگ تیره نشان دهنده کمبود مایعات بدن است که فرد با افزایش مصرف آب و مایعات می تواند رنگ ادرار طبیعی داشته باشد.
 
دکتر نجفی افزود: مشاهده ادرار قرمز رنگ و یا زرد مایل به قرمز، ممکن است ناشی از وجود بسیاری از گلبول های قرمز در ادرار باشد که در صورت مواجه با چنین موردی فرد باید با انجام آزمایش ادرار به جزئیات پی ببرد.
 
ادرار خاکستری ممکن است ناشی از له شدگی عضلات باشد به عنوان مثال فردی در زیر آوار مانده و دچار له شدگی عضلات شده، در این حالت میوگلوبین موجود در عضلات آزاد شده و موجب خاکستری رنگ شدن ادرار می شود.
 
دکتر نجفی اضافه کرد: بیلی روبین ماده ای است که باید توسط کبد دفع شود، اگر فرد به دلیل بیماریهای کبدی نتواند آن را دفع کند، بیلی روبین خون زیاد شده و در ادرار مشاهده می‌شود. در این موارد چهره فرد نیز زرد رنگ می‌شود، که با مراجعه به پزشک معالج می تواند به درمان بیماری بپردازد.
 
منبع: باشگاه خبرنگاران
 

خواب رم چیست؟

وقتی که بدن وارد خواب رم می‌شود، بدن شروع به تولید عمیق‌ترین امواج یعنی امواج دلتا می کند و بسیاری از خستگی ها و انقباض هایی که بر بدن وارد شده‌اند، از بین می‌روند.
خواب رم چیست؟کارشناس ارشد روانشناسی بالینی گفت: تنها به هنگام خواب رم است که مغز شروع به مخابره دستورات لازم از جمله ترشح برخی هورمونهای ضروری به بدن می‌کند.

مرتضی مشایخی، با اشاره به اهمیت تاثیر خواب بر سلامت گفت: خواب بر روی سلامت افراد تاثیر بسزایی دارد و بسته به ویژگیها و چگونگی شرایط خواب این تاثیرات می توانند مثبت و یا منفی باشند.
 
وی ادامه داد: در صورتی که خواب افراد در شرایطی مناسب و همراه با آرامش باشد و حداقل چهار ساعت مداوم به طول انجامد، فواید بسیاری را برای فرد در پی دارد و به این خواب، خواب رم گفته می‌شود.
 
این کارشناس در تشریح اثرات مثبت خواب رم گفت: وقتی که بدن وارد خواب رم می‌شود، بدن شروع به تولید عمیق‌ترین امواج یعنی امواج دلتا می کند و بسیاری از خستگیها و انقباضهایی که بر بدن وارد شده‌اند، از بین می‌روند.
 
مشایخی با بیان اینکه خواب از بروز و تشدید بسیاری از بیماریها و اختلالات روان تنی جلوگیری می‌کند، افزود: و به هنگام خواب رم است که مغز شروع به مخابره دستورات لازم از جمله دستور ترشح برخی هورمونهای ضروری بدن را می‌کند و نمای این اثرات مثبت تنها به هنگام خوابی رخ می‌دهد که در شرایطی آرامش‌بخش و در طول 4 سال مداوم باشد. 
 
منبع: باشگاه خبرنگاران
 
 

بهترین روش کاهش وزن برای زنان شاغل

بهترین روش کاهش وزن برای زنان شاغللاغر شدن و کاهش وزن برای خانم های کارمند به دلیل نداشتن وقت و زمان کافی، به یک مشکل بزرگ تبدیل شده است. اگر شما هم جزو این دسته خانم ها هستید پیشنهاد می کنیم با این برنامه لاغر شوید.
 
متعهد ماندن به یک برنامه‌ رژیمی‌ خاص کار سختی است، مخصوصا هنگامی که برنامه زمانی شما همیشه پر باشد و سرتان همیشه شلوغ! اما ناراحت نباشید، این نکات کاربردی کاهش وزن و هک‌های رژیم غذایی به خانم‌های شاغلی مانند شما کمک می‌کنند تا خوش اندام بمانید!
 
به جای هله هوله‌ها از میوه‌های تازه استفاده کنید
 
یک راه عالی برای جلوگیری از دردهای گرسنگی، بدون مصرف کالری اضافی، پیدا کردن جایگزین‌های کم کالری برای تنقلات چاق کننده است.
 
میوه‌های تازه، یک میان وعده ایده آل هستند زیرا آنها سبک، خوشمزه و شیرین می‌باشند. فقط در سر راهتان به محل کار، چند عدد سیب یا پرتقال بگیرید و هر بار احساس گرسنگی کردید، یکی را بخورید.
 
شما می‌توانید چند میوه گرمسیری را قطعه قطعه کنید و با آن، یک سالاد سالم درست کنید یا مواد مغذی وعده غذایی سالمتان را افزایش دهید. به غیر از سیب و پرتقال، موز، گریپ فروت، گلابی و طالبی را نیز امتحان کنید. این میوه ها، منبع خوبی از ویتامین C و فیبر هستند و کالری کمی نیز دارند.
 
ساندویچ درست کنید
 
ساندویچ ها، یک وعده غذایی اصلی و مهم می‌باشند، بخصوص برای افرادی که سرشان آنقدر شلوغ است که وقت ندارند بنشینند یک وعده غذا بخورند. ما توصیه می‌کنیم که با استفاده از مواد تازه و کم کالری، ساندویچ هایتان را از قبل آماده کنید. مواد تشکیل دهنده مورد علاقه ما برای ساندویچ عبارتند از کاهو، گوجه فرنگی، خیار و پیاز سفید.
 
برای تهیه یک ساندویچ سیر کننده و کم کالری، پروتئین های خالص مانند ماهی تن، تخم مرغ آبپز یا سینه مرغ را اضافه کنید. فقط مطمئن شوید که بیش از حد نمک، مایونز و ادویه های چاق کننده نزنید تا محتوای کالری ساندویچ تان پایین بماند.
 
هیدراته بمانید
 
شاید ساده ترین راه برای متناسب ماندن، نوشیدن مقدار زیادی آب باشد. بدن انسان از ۶۰ درصد آب تشکیل شده است و شما باید مایعاتی که از طریق عرق کردن از دست می‌دهید را جایگزین کنید. نوشیدن آب، سرعت سوخت و ساز را افزایش خواهد داد و سموم را از روده ها دفع خواهد کرد. همچنین باعث می‌شود که بیشتر احساس سیری کنید، بنابراین پرخوری نمی‌کنید. ما توصیه می‌کنیم که برای خوش اندام ماندن، هر روز حداقل ۲ لیتر آب بنوشید.
 
با صندلی، تمرینات ورزشی انجام دهید
 
برای باشگاه رفتن وقت ندارید؟ آیا می‌دانستید که می‌توانید بدون ترک میز کارتان، ورزش کنید؟ اگر مدت زیادی پشت میز کارتان هستید، چندین بار در روز تمرینات صندلی را انجام دهید تا متناسب بمانید. می‌توانید با یک جستجو، بصورت آنلاین تمرینات صندلی ساده ای را یاد بگیرید که می‌شود در زمان رسیدن به کارهایتان، انجام دهید.
 
این، یک راه عالی برای جای دادن تناسب اندام در ساعات کاری تان است. بهترین چیز در مورد تمرینات صندلی این است که آنها پشت درد و گردن درد را تسکین می‌دهند و فشار را از روی مفاصل بر می‌دارند
 
از نوشیدنی‌های ناسالم پرهیز کنید
 
از نوشیدنی های گازدار و آب طعم دار یا نوشابه های ورزشی و نوشیدنی هایی که کالری زیادی دارند، پرهیز کنید. ما توصیه می‌کنیم برای رفع تشنگی تان فقط از آب ساده استفاده کنید. اگر باید قهوه بنوشید، آن را ساده و با مقدار بسیار کمی شکر درست کنید. اگر نمی‌توانید قهوه صنعتی را کاملا از رژیم غذایی تان حذف کنید، مصرف آنها را کاهش دهید.
 
تنقلات سالم را در دسترس قرار دهید
 
هنگامی که عجله دارید و باید در یک محدوده زمانی مشخص کاری را انجام دهید، دوست دارید که تنقلات، سالم، کم کالری و در دسترستان باشد. ما توصیه می‌کنیم که یک کیسه پلاستیکی شامل میوه های خشک و انواع آجیل‌ها را با خود به محل کارتان ببرید. آنها را در کشوی میزتان نگه دارید. این تنقلات، سالم و کم کالری هستند و سطح قند خون شما را ثابت نگه خواهند داشت، بنابراین پرخوری نمی‌کنید.

منبع: جام جم
نظرات

    ارسال نظر

    سبد خرید شما

    سبد خالی است

    آمار

    • تعداد کالا: 29
    • بازدید امروز: 125
    • بازدید دیروز: 14
    • بازدید کل: 649126